【西式甲田療法】玄米クリームの作り方【アレンジ】

こんにちは！

ご覧いただきありがとうございます。

市販の玄米粉から作る、玄米クリームの作り方を検索してもでてこなかったので、

先日作った玄米クリームの作り方と、その風景についてお伝えします！

玄米クリームの材料

材料はこちら

• 玄米粉
• 水
• 塩

玄米粉から作ってもいいですが、
Google検索ででてくるのは基本、玄米粉から作ってます。
ですが今回は、玄米粉は購入しました。

今回使ったのはこちら

有機栽培の場合はこちらがあります。

通常の分量はこちら

• 玄米粉：70g
• 水　　：400ml
• 塩　　：4g

今回はアレンジして、1/4の量を作ります。

• 玄米粉：17.5g
• 水　　：100ml+適量
• 塩　　：1g（適量）

作り方

通常の作り方はこちら

1. 厚手の鍋に材料をすべていれ、1〜2時間浸す
2. 中火で5分間混ぜる。
3. 火を止めて30分以上蒸らし
4. 再び弱火で5分混ぜる
5. ツヤが出たら完成

炊飯用の土鍋で作成してます。

1. 水につけて、冷蔵庫で1〜2時間寝かす
   
2. 中火に掛けて5分間混ぜる
   
3. 30分蒸らして
4. 再度弱火にかけて、5分。水分が少なくなり固まってきたので、水を適宜追加し、混ぜる。
   加熱しすぎになりそうだったので3分で加熱をやめました。
   
5. できあがり。
   

味、注意点

味、量

味はとろみとコクがあり、おいしかったです。
食感はお粥に近く、胃に優しそうな感じでした。

量は調度茶碗一杯分です。
通常量だと茶碗四杯分になります。
1人で食べるにはめちゃくちゃ多いので、1/4の量にしました(^_^;)

梅干しを加えておいしくいただきました。

注意点

冷ますと固まります。白玉みたいに固まります。
一度通常分量で作り、食べきれなく保存してたら、固まってしまいました。
これがいやで、今回は少量を作りました。

一度に作り再度加熱するときは、適宜水を加えながら加熱しないとクリームじゃなくて団子になります。また、混ぜながらでないと焦げますので注意をしてください。